केक खाना किसे पसंद नहीं होता? खासकर जब केक घर पर बना हो और उसकी खुशबू पूरे घर में फैल जाए। आज हम बनाने जा रहे हैं एक ऐसा Soft Plum Cake Recipe in Hindi, जो स्वाद में बहुत ही शानदार और texture में बिल्कुल मुलायम बनेगा।
बहुत लोगों की शिकायत होती है कि घर पर केक बाजार जैसा soft और fluffy नहीं बनता। कभी केक सूखा हो जाता है, कभी बीच से बैठ जाता है और कभी सही स्पंजी texture नहीं आता।
लेकिन कुछ आसान tips और सही तरीके से आप घर पर भी एकदम soft और moist plum cake बना सकते हैं।
इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें एक छोटी सी secret trick इस्तेमाल की जाएगी जिससे केक का texture बहुत अच्छा आता है।
यह plum cake:
- चाय के साथ
- त्योहारों पर
- बच्चों के लिए
- मेहमानों के लिए
एक बेहतरीन homemade dessert है।
Soft Plum Cake Recipe in Hindi Plum Cake क्या होता है?
Plum cake एक लोकप्रिय cake recipe है जिसमें dry fruits और fruits का स्वाद शामिल होता है।
भारत में plum cake को खासकर:
- क्रिसमस
- नए साल
- खास मौकों
पर बनाया जाता है।
हालांकि इसका नाम plum cake है, लेकिन इसमें हमेशा plum फल डालना जरूरी नहीं होता। कई बार इसमें dry fruits और candied fruits का उपयोग किया जाता है।
Soft Plum Cake Recipe in Hindi के लिए सामग्री
Cake Batter के लिए
- मैदा – 1 कप
- चीनी – 3/4 कप
- मक्खन या तेल – 1/2 कप
- दूध – आवश्यकता अनुसार
- अंडा – (यदि उपयोग करते हैं)
- बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/4 छोटा चम्मच
- वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच
Dry Fruits के लिए
- किशमिश – 2 बड़े चम्मच
- काजू – 2 बड़े चम्मच
- बादाम – 2 बड़े चम्मच
- टूटी फ्रूटी – 2 बड़े चम्मच
Flavour के लिए
- दालचीनी पाउडर – थोड़ा सा
- इलायची पाउडर – थोड़ा सा
Soft Plum Cake Recipe in Hindi Plum Cake बनाने की तैयारी
सबसे पहले सभी सामग्री तैयार कर लें।
Dry fruits को छोटे टुकड़ों में काट लें।
अगर dry fruits को थोड़ी देर दूध या जूस में भिगो दें तो केक और भी soft बनता है।
Soft Plum Cake Recipe in Hindi Secret Trick से Soft Plum Cake बनाने का तरीका
Step 1: Dry Ingredients मिलाएं
एक बाउल में:
- मैदा
- बेकिंग पाउडर
- बेकिंग सोडा
छान लें।
छानने से हवा मिलती है जिससे केक ज्यादा soft बनता है।
Step 2: Cake Batter तैयार करें
दूसरे बाउल में:
- मक्खन
- चीनी
अच्छी तरह मिलाएं।
जब mixture creamy हो जाए तब इसमें दूध और vanilla essence डालें।
अब धीरे-धीरे मैदा मिलाएं।
ध्यान रखें कि batter बहुत ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
Step 3: Dry Fruits मिलाएं
अब dry fruits डालें।
हल्के हाथ से mix करें।
ज्यादा mixing करने से cake hard हो सकता है।
Step 4: Baking
Cake tin को grease करें।
उसमें batter डालें।
ऊपर से कुछ dry fruits डालें।
अब preheated oven में bake करें।
Soft Plum Cake Recipe in Hindi Soft Cake बनाने के Important Tips
1. मैदा जरूर छानें
इससे cake हल्का और fluffy बनता है।
2. Batter ज्यादा न फेंटें
ज्यादा mixing से cake dense हो सकता है।
3. Oven पहले गर्म करें
सही temperature cake को अच्छा rise देता है।
4. Dry fruits पर थोड़ा मैदा लगाएं
इससे dry fruits नीचे नहीं बैठते।
Soft Plum Cake Recipe in Hindi Plum Cake का स्वाद कैसा होता है?
यह cake:
- हल्का मीठा
- dry fruits वाला
- खुशबूदार
- soft और moist
होता है।
एक slice खाने के बाद दूसरा खाने का मन करता है।
Soft Plum Cake Recipe in Hindi Eggless Plum Cake कैसे बनाएं?
अगर आप बिना अंडे के बनाना चाहते हैं तो:
- दूध
- दही
- थोड़ा baking soda
का उपयोग कर सकते हैं।
Eggless plum cake भी बहुत soft बनता है।
Plum Cake Variations
Chocolate Plum Cake
थोड़ा cocoa powder मिलाएं।
Nutty Plum Cake
अधिक dry fruits डालें।
Orange Flavour Plum Cake
थोड़ा orange zest डालें।
Coffee Plum Cake
थोड़ा coffee powder डालकर नया स्वाद दें।
Soft Plum Cake Recipe in Hindi बच्चों के लिए Plum Cake
बच्चों को यह cake बहुत पसंद आता है।
आप इसमें:
- कम चीनी
- ज्यादा dry fruits
रख सकते हैं।
यह birthday या छोटी पार्टी के लिए भी अच्छा विकल्प है।
Plum Cake कब सर्व करें?
आप इसे:
- सुबह नाश्ते में
- शाम की चाय के साथ
- dessert के रूप में
परोस सकते हैं।
Soft Plum Cake Recipe in Hindi Storage Tips
Cake को:
- एयरटाइट डिब्बे में रखें।
- सामान्य तापमान पर 2–3 दिन तक रख सकते हैं।
- फ्रिज में ज्यादा समय तक सुरक्षित रहता है।
Soft Plum Cake Recipe in Hindi Common Mistakes
Baking powder पुराना होना
केक अच्छे से rise नहीं करेगा।
ज्यादा batter मिलाना
Texture खराब हो सकता है।
ज्यादा temperature
ऊपर से जल सकता है।
Dry fruits ज्यादा डालना
Cake भारी हो सकता है।
Soft Plum Cake Recipe in Hindi Frequently Asked Questions (FAQs)
क्या Plum Cake बिना oven के बन सकता है?
हाँ, कढ़ाही या cooker में भी बना सकते हैं।
Cake soft कैसे बनेगा?
सही मात्रा, छना हुआ मैदा और batter को ज्यादा न मिलाना जरूरी है।
क्या इसमें fresh plum डाल सकते हैं?
हाँ, लेकिन texture थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या यह पहले से बनाया जा सकता है?
हाँ, इसे पहले बनाकर store कर सकते हैं।
कौन से dry fruits अच्छे रहते हैं?
किशमिश, काजू और बादाम सबसे अच्छे रहते हैं।
वीडियो में आप देख सकते हैं कि secret trick से soft और perfect plum cake कैसे बनाया जाता है।
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Conclusion
अगर आप घर पर एकदम soft, moist और स्वादिष्ट cake बनाना चाहते हैं तो यह Soft Plum Cake Recipe in Hindi जरूर ट्राई करें।
कुछ आसान tips और सही तरीका अपनाकर आप बिना बाजार से खरीदे घर पर bakery जैसा plum cake बना सकते हैं।
यह recipe त्योहार, पार्टी या चाय के समय के लिए एकदम perfect है।