क्या आपने कभी सूजी से बने ऐसे रसगुल्ले खाए हैं जिन्हें देखकर आपको यकीन ही न हो कि ये छेना वाले रसगुल्ले नहीं हैं? अगर नहीं, तो आज की यह Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi आपके लिए बहुत खास होने वाली है।
Seema Ji ने इस recipe में बहुत आसान तरीका अपनाया है। इसमें मुख्य रूप से सूजी, थोड़ा घी, दूध और paneer का इस्तेमाल किया गया है। इसके बाद तैयार किए गए छोटे-बड़े रसगुल्लों को इलायची वाली पतली चाशनी में पकाया जाता है।
इस recipe की खास बात यह है कि सूजी को पहले थोड़े घी में धीमी आंच पर हल्का भूनकर उसका कच्चापन निकाला जाता है। इसमें सूजी का रंग बदलना नहीं चाहिए। इसके बाद दूध और चीनी डालकर लगातार चलाया जाता है, जब तक मिश्रण कड़ाही छोड़ने न लगे।
फिर इसे थोड़ा ठंडा करके paneer के साथ अच्छी तरह मसलकर नरम mixture तैयार किया जाता है। इसी mixture से अपनी पसंद के आकार के रसगुल्ले बनाए जाते हैं।
अंत में इन्हें पतली चाशनी में लगभग 10 मिनट पकाया जाता है और फिर कुछ घंटे चाशनी में ही रहने दिया जाता है। इससे रसगुल्ले चाशनी का स्वाद अच्छी तरह लेते हैं।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Suji Ka Rasgulla क्या है?
Suji Ka Rasgulla एक अलग तरह की homemade मिठाई है जिसमें traditional छेना की जगह सूजी और paneer का mixture तैयार किया जाता है।
इस recipe में सूजी को घी में बहुत हल्का भूनने के बाद दूध और चीनी के साथ पकाया जाता है। जब mixture तैयार हो जाता है तो उसे थोड़ा ठंडा करके paneer के साथ मिलाया जाता है।
इसके बाद छोटे या बड़े आकार के रसगुल्ले बनाए जाते हैं और उन्हें पतली चाशनी में पकाया जाता है।
इस recipe में इलायची चाशनी को अच्छी खुशबू और स्वाद देती है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi के लिए सामग्री
सूजी का मिश्रण बनाने के लिए
- सूजी – 1 कप
- घी – 2 छोटे चम्मच
- दूध – 2 कप
- चीनी – 2 बड़े चम्मच
रसगुल्ले का mixture बनाने के लिए
- Paneer – एक छोटा टुकड़ा, Seema Ji के तरीके के अनुसार
- थोड़ा घी – हाथों को grease करने और mixture मसलने के लिए
चाशनी के लिए
- पानी – 4 कप
- चीनी – 2 कप
- दूध – 2 छोटे चम्मच
- इलायची – 2
- केसर – वैकल्पिक, यदि चाहें तो
इस recipe की खासियत है कि चाशनी को बहुत गाढ़ा नहीं करना है। रसगुल्ले के लिए चाशनी पतली रखी जाती है।
📹 Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Seema Ji का Video
Video में सूजी को घी में भूनने से लेकर दूध डालने, paneer मिलाने, रसगुल्ले बनाने और पतली चाशनी में पकाने तक पूरी प्रक्रिया दिखाई जा सकती है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Suji Ka Rasgulla बनाने की विधि
सूजी और घी लें
सबसे पहले एक fry pan लें।
इसमें 2 छोटे चम्मच घी डालें।
अब गैस को धीमी आंच पर रखें।
घी गर्म होने के बाद इसमें 1 कप सूजी डालें।
सूजी को हल्का भूनें
अब सूजी को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर हल्का भूनें।
यहां एक बात का विशेष ध्यान रखना है।
सूजी का रंग बदलकर brown नहीं होना चाहिए।
इसका उद्देश्य केवल सूजी का कच्चापन निकालना है।
इसलिए गैस की आंच धीमी रखें और सूजी को लगातार चलाते रहें।
जब सूजी हल्की भुन जाए तो अगला step करें।
दूध और चीनी डालें
अब इसमें 2 कप दूध डालें।
इसके साथ 2 बड़े चम्मच चीनी डालें।
अब मिश्रण को लगातार चलाते रहें।
शुरुआत में mixture थोड़ा पतला लगेगा, लेकिन पकने के साथ सूजी दूध को absorb करने लगेगी।
सूजी को अच्छी तरह पकाएं
सूजी और दूध के mixture को लगातार चलाते रहें।
धीरे-धीरे mixture गाढ़ा होने लगेगा।
जब mixture pan की तली छोड़ने लगे तो समझिए यह तैयार हो रहा है।
इसे बहुत ज्यादा सूखा नहीं करना है।
सही समय पर गैस बंद कर दें।
मिश्रण को ठंडा करें
अब तैयार सूजी के mixture को एक दूसरे बर्तन में निकाल लें।
इसे कुछ समय ठंडा होने दें।
जब mixture हल्का गर्म रह जाए, तब इसे आगे की preparation के लिए इस्तेमाल करें।
बहुत ज्यादा गरम mixture को हाथ से मसलने की कोशिश न करें।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Paneer को तैयार करें
अब एक छोटा piece paneer लें।
हाथों पर थोड़ा घी लगाकर उसे अच्छी तरह grease करें।
Paneer को हाथ से रगड़कर और मसलकर soft करें।
इससे paneer smooth हो जाएगा और सूजी के mixture के साथ आसानी से मिल जाएगा।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi – Paneer और सूजी को मिलाएं
अब हल्के गर्म सूजी के mixture में तैयार paneer डालें।
हाथों पर थोड़ा घी लगाकर mixture को अच्छी तरह मसलें।
जरूरत के अनुसार थोड़ा घी हाथों पर लगाते रहें।
मसलते हुए सूजी और paneer को अच्छी तरह combine करें।
जब mixture smooth और binding वाला हो जाए तो रसगुल्ले बनाने के लिए तैयार है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -रसगुल्ले का आकार दें
अब mixture से अपनी पसंद की मात्रा लें।
इसे हाथों के बीच गोल करें।
आप छोटे या बड़े रसगुल्ले बना सकते हैं।
सभी रसगुल्लों का आकार लगभग एक जैसा रखने की कोशिश करें ताकि वे चाशनी में समान रूप से पकें।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -अब बनाएं पतली चाशनी
पानी और चीनी लें
एक साफ बर्तन में:
4 कप पानी + 2 कप चीनी
डालें।
इसे medium flame पर गैस पर रखें।
चीनी को पानी में घुलने दें।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi- चाशनी साफ करें
जब चाशनी गर्म होकर उबलने लगे तो इसमें 2 छोटे चम्मच दूध डालें।
दूध डालने के बाद ऊपर गंदगी या impurities जैसी परत दिखाई दे सकती है।
इसे चम्मच की मदद से निकाल दें।
इससे चाशनी साफ दिखाई देने लगेगी।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi में 2 इलायची डालें
अब चाशनी में 2 इलायची डालें।
अगर आप चाहें तो केसर भी डाल सकते हैं।
लेकिन Seema Ji के तरीके में मुख्य flavour इलायची से आता है।
चाशनी को बहुत गाढ़ा नहीं करना है।
इस recipe के लिए पतली चाशनी चाहिए।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -रसगुल्ले में डालें
अब तैयार सूजी के रसगुल्ले धीरे-धीरे चाशनी में डालें।
गैस को medium से medium-high flame पर रखें।
चाशनी उबलने दें।
रसगुल्लों को पकते समय 2–3 बार हल्के हाथ से पलट दें।
ध्यान रखें कि रसगुल्ले टूटें नहीं।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi – रसगुल्लों को पकाएं।
रसगुल्लों को चाशनी में लगभग 10 मिनट पकाएं।
जब cooking पूरी हो जाए तो गैस बंद कर दें।
अब इन्हें तुरंत निकालने की जरूरत नहीं है।
इन्हें चाशनी में ही रहने दें।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi – चाशनी में rest दें
गैस बंद करने के बाद रसगुल्लों को लगभग 4–5 घंटे चाशनी में रहने दें।
इससे वे चाशनी का स्वाद अच्छी तरह absorb करेंगे।
यही इस recipe का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Suji Ka Rasgulla कब Serve करें?
4–5 घंटे चाशनी में रहने के बाद आप इन्हें serve कर सकते हैं।
रसगुल्लों को serving bowl में निकालें।
ऊपर से थोड़ी चाशनी डालें।
अगर चाहें तो हल्की इलायची की खुशबू और सुंदर presentation के लिए ऊपर से इलायची के छोटे दाने भी रख सकते हैं।
अब आपके homemade Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi तैयार हैं।
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Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Seema Ji के Special Tips
1. सूजी का रंग न बदलें
सूजी को सिर्फ उसका कच्चापन निकालने के लिए धीमी आंच पर भूनना है।
इसे brown नहीं करना है।
2. सूजी लगातार चलाएं
दूध डालने के बाद mixture को लगातार चलाने से नीचे चिपकने की संभावना कम होती है।
3. Paneer को अच्छी तरह मसलें
Paneer जितना smooth होगा, mixture उतना अच्छी तरह combine होगा।
4. हाथों पर घी लगाएं
Mixture को मसलते और रसगुल्ले बनाते समय हाथों पर थोड़ा घी लगाने से काम आसान रहता है।
5. चाशनी पतली रखें
इस recipe में बहुत गाढ़ी चाशनी नहीं चाहिए।
6. रसगुल्ले हल्के हाथ से पलटें
चाशनी में पकाते समय 2–3 बार धीरे से पलटें।
7. चाशनी में rest जरूर दें
गैस बंद करने के बाद 4–5 घंटे चाशनी में रहने देने से स्वाद अच्छी तरह develop होता है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Expert Tips
रसगुल्ले बनाते समय mixture की consistency सबसे महत्वपूर्ण है।
अगर सूजी का mixture बहुत ज्यादा सूख गया है तो गोलियां बनाने में परेशानी हो सकती है। इसलिए दूध में पकाते समय mixture को जरूरत से ज्यादा dry न करें।
दूसरी तरफ mixture बहुत ढीला भी नहीं होना चाहिए।
Paneer को अच्छी तरह मसलने के बाद दोनों ingredients को अच्छी तरह combine करें।
रसगुल्ले बनाते समय अगर surface पर cracks दिखाई दें तो उन्हें हाथ से हल्के दबाव से smooth करें।
चाशनी में डालते समय रसगुल्लों को धीरे से रखें ताकि उनका आकार न बिगड़े।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Suji Ka Rasgulla बनाने का आसान Formula
इस पूरी recipe को याद रखने का आसान तरीका है:
सूजी + घी → धीमी आंच पर हल्का भूनें → दूध + चीनी → पकाएं → हल्का ठंडा करें → paneer मिलाएं → गोल रसगुल्ले बनाएं → पतली इलायची चाशनी → 10 मिनट पकाएं → 4–5 घंटे चाशनी में रखें।
यही इस recipe की पूरी कहानी है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -एक जरूरी Food Safety बात
क्योंकि इस recipe में दूध और paneer जैसे dairy ingredients इस्तेमाल होते हैं, तैयार मिठाई को बहुत लंबे समय तक कमरे के तापमान पर खुला छोड़ना उचित नहीं है। FSSAI की guidance में milk-based sweets की limited shelf life और hygiene पर विशेष ध्यान देने की बात कही गई है।
मिठाई को साफ ढके हुए बर्तन में रखें और यदि बाद में खाना हो तो उचित refrigeration का ध्यान रखें।
खाद्य सुरक्षा से जुड़ी अधिक जानकारी के लिए आप FSSAI Official Website देख सकते हैं।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Suji Ka Rasgulla के स्वाद में खास क्या है?
सूजी के इन रसगुल्लों की खासियत इनका अलग तरीका है। सामान्य रसगुल्ले की जगह यहां सूजी और paneer का mixture तैयार किया जाता है और फिर उसे मीठी इलायची वाली चाशनी में पकाया जाता है।
जब रसगुल्ले कुछ घंटे चाशनी में रहते हैं, तो उनका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। घर में अचानक मिठाई बनाने का मन हो तो यह एक interesting recipe हो सकती है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Suji Ka Rasgulla के आकार में Variation
आप रसगुल्लों को अपनी पसंद के अनुसार छोटा या बड़ा बना सकते हैं।
छोटे रसगुल्ले
छोटे आकार के रसगुल्ले जल्दी पक सकते हैं और serving के समय भी सुंदर दिखाई देते हैं।
बड़े रसगुल्ले
अगर आपको बड़े रसगुल्ले पसंद हैं तो mixture की थोड़ी ज्यादा मात्रा लेकर गोल आकार दें।
ध्यान रखें कि आकार बहुत असमान न हो, क्योंकि अलग-अलग size होने पर cooking भी अलग-अलग हो सकती है।
इलायची वाला स्वाद
इस recipe की चाशनी में 2 इलायची डाली जाती हैं।
इलायची की खुशबू चाशनी में अच्छी तरह आती है और रसगुल्ले जब उसे absorb करते हैं तो हर bite में हल्की खुशबू महसूस होती है।
अगर आपको केसर पसंद है तो थोड़ी मात्रा में केसर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi Suji Ka Rasgulla कैसे Serve करें?
रसगुल्ले चाशनी में 4–5 घंटे रहने के बाद serving के लिए तैयार हो जाते हैं।
एक serving bowl में 2–4 रसगुल्ले रखें।
ऊपर से थोड़ी चाशनी डालें।
अगर घर में मेहमान आए हों तो इन्हें छोटी मिठाई की कटोरियों में भी serve कर सकते हैं।
त्योहार, पूजा, पारिवारिक मिलन या अचानक मीठा खाने की इच्छा होने पर यह homemade sweet अच्छा विकल्प हो सकता है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -किन अवसरों पर बनाएं Suji Ka Rasgulla?
यह मिठाई कई मौकों पर बनाई जा सकती है:
- त्योहार
- जन्मदिन
- पारिवारिक मिलन
- मेहमानों के लिए
- पूजा के बाद
- रविवार की special मिठाई
- घर में अचानक मिठाई खाने का मन हो
इस recipe की अच्छी बात यह है कि इसमें ingredients बहुत complicated नहीं हैं।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Suji Ka Rasgulla को और आकर्षक कैसे बनाएं?
Serving के समय presentation पर थोड़ा ध्यान देने से homemade मिठाई और सुंदर लग सकती है।
आप:
- साफ glass bowl में serve करें
- ऊपर से थोड़ी चाशनी डालें
- इलायची के छोटे दाने डालें
- बहुत हल्का केसर garnish करें
लेकिन garnish हमेशा optional रखें।
इस recipe का मुख्य स्वाद चाशनी और सूजी-paneer के रसगुल्ले से ही आता है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi- Storage Tips
क्योंकि इस recipe में दूध और paneer जैसे dairy ingredients का इस्तेमाल होता है, इसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखना उचित नहीं है।
FSSAI के अनुसार milk-based sweets की shelf life सीमित होती है और ऐसी मिठाइयों में hygiene तथा उचित storage महत्वपूर्ण है।
इसलिए:
1. साफ बर्तन में रखें
तैयार रसगुल्लों को साफ और ढके हुए container में रखें।
2. गर्म मौसम में सावधानी रखें
गर्म मौसम में dairy-based मिठाई को बाहर ज्यादा समय तक न रखें।
3. Refrigeration का ध्यान रखें
अगर बाद में खाना है तो उचित refrigeration करें।
4. जितना जल्दी खाएं उतना अच्छा
Homemade milk-based sweet को ताजा खाने पर स्वाद और texture बेहतर रहता है।
Important: इसे 10–15 दिन तक सुरक्षित रहने वाली मिठाई के रूप में न लिखें। इस recipe में milk और paneer हैं, इसलिए conservative storage advice देना बेहतर है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi Suji Ka Rasgulla बनाते समय Common Mistakes
1. सूजी को ज्यादा भूनना
यह सबसे महत्वपूर्ण गलती हो सकती है।
सूजी को केवल उसका कच्चापन निकालने के लिए हल्का भूनना है।
अगर उसका रंग brown हो गया तो रसगुल्ले का रंग और स्वाद बदल सकता है।
2. तेज आंच पर सूजी भूनना
तेज आंच पर सूजी जल्दी नीचे लग सकती है।
इसलिए धीमी आंच रखें।
3. दूध डालने के बाद mixture न चलाना
दूध डालने के बाद लगातार चलाते रहें ताकि mixture अच्छी तरह पक सके।
4. Mixture को बहुत ज्यादा सुखा देना
बहुत ज्यादा सूखा mixture smooth रसगुल्ले बनाने में परेशानी दे सकता है।
5. Paneer को अच्छी तरह न मसलना
Paneer के बड़े टुकड़े रह जाने पर mixture smooth नहीं बनेगा।
6. रसगुल्ले में cracks छोड़ देना
गोलियां बनाते समय surface को smooth रखें।
7. चाशनी बहुत गाढ़ी करना
इस recipe में चाशनी पतली रखी जाती है।
बहुत गाढ़ी चाशनी से desired texture नहीं मिलेगा।
8. तेज हाथ से रसगुल्ले पलटना
चाशनी में पकाते समय उन्हें हल्के हाथ से पलटें।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -अगर रसगुल्ले टूटने लगें तो क्या करें?
अगर mixture से गोल रसगुल्ले बनाते समय cracks दिखाई दें तो पहले mixture को अच्छी तरह मसलें।
हाथों पर थोड़ा घी लगाएं और फिर छोटे portion को लेकर smooth करें।
बहुत अधिक दबाव लगाने की जरूरत नहीं है।
अगर mixture सही तरह bind नहीं हो रहा है तो जल्दबाजी में सभी रसगुल्ले चाशनी में न डालें। पहले एक रसगुल्ले को test करना बेहतर रहेगा।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -अगर रसगुल्ले चाशनी में टूट जाएं तो?
अगर एक रसगुल्ला cooking के दौरान टूट रहा है तो बाकी सभी को तुरंत डालने के बजाय mixture की consistency check करें।
रसगुल्लों की surface smooth होनी चाहिए।
साथ ही चाशनी में उन्हें बहुत तेज तरीके से चलाने से बचें।
इस recipe में रसगुल्लों को केवल 2–3 बार हल्के हाथ से पलटने की बात बताई गई है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -अगर चाशनी ज्यादा गाढ़ी हो जाए तो?
इस recipe की खासियत पतली चाशनी है।
अगर चाशनी अनजाने में ज्यादा गाढ़ी हो गई है तो थोड़ी मात्रा में गर्म पानी मिलाकर consistency को adjust किया जा सकता है।
लेकिन पानी डालने के बाद चाशनी को फिर से अच्छी तरह गर्म करके एक समान कर लें।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -अगर चाशनी साफ नहीं हो रही हो तो?
Seema Ji की method में चाशनी साफ करने के लिए 2 छोटे चम्मच दूध इस्तेमाल किया जाता है।
दूध डालने के बाद ऊपर आने वाली impurities को चम्मच से निकाल दें।
इससे चाशनी साफ दिखाई देने लगती है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Suji Ka Rasgulla – Quick Recipe Summary
अगर आपको पूरी recipe एक नजर में याद करनी हो तो इसे इस तरह याद करें:
1 कप सूजी + 2 छोटे चम्मच घी
धीमी आंच पर हल्का भूनें।
फिर:
2 कप दूध + 2 बड़े चम्मच चीनी
डालकर लगातार चलाएं।
जब mixture pan छोड़ने लगे तो दूसरे बर्तन में निकालकर हल्का गर्म रहने दें।
Paneer को थोड़ा घी लगाकर अच्छी तरह smooth करें।
अब paneer को सूजी के mixture में मिलाकर अच्छी तरह मसलें।
छोटे या बड़े रसगुल्ले बनाएं।
चाशनी के लिए:
4 कप पानी + 2 कप चीनी
medium flame पर पकाएं।
चाशनी साफ करने के लिए:
2 छोटे चम्मच दूध
डालें।
फिर:
2 इलायची
डालें और चाशनी पतली रखें।
अब रसगुल्ले चाशनी में डालकर medium-high flame पर लगभग 10 मिनट पकाएं।
2–3 बार हल्के हाथ से पलटें।
गैस बंद करके 4–5 घंटे चाशनी में रहने दें।
अब homemade Suji Ka Rasgulla serve करें।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi -Frequently Asked Questions – FAQs
क्या सूजी से रसगुल्ले बनाए जा सकते हैं?
हाँ, इस recipe में सूजी और paneer से mixture तैयार करके रसगुल्ले बनाए जाते हैं।
Suji Ka Rasgulla में कौन-कौन सी मुख्य सामग्री लगती है?
मुख्य ingredients सूजी, घी, दूध, चीनी और paneer हैं। चाशनी के लिए पानी, चीनी और इलायची इस्तेमाल होती है।
सूजी को कितना भूनना है?
सूजी को धीमी आंच पर केवल इतना भूनना है कि उसका कच्चापन निकल जाए। उसका रंग बदलकर brown नहीं करना है।
सूजी में दूध कब डालें?
सूजी को घी में हल्का भूनने के बाद दूध और चीनी डालकर लगातार पकाया जाता है।
क्या सूजी का mixture ठंडा करना जरूरी है?
उसे पूरी तरह ठंडा नहीं करना है। Seema Ji के तरीके में mixture को थोड़ा ठंडा करके हल्का गर्म रहने पर paneer के साथ मसलने की प्रक्रिया की जाती है।
Paneer को mixture में क्यों मिलाया जाता है?
इस recipe में paneer को अच्छी तरह मसलकर सूजी के mixture के साथ मिलाया जाता है, जिससे रसगुल्ले बनाने के लिए mixture तैयार होता है।
चाशनी कितनी गाढ़ी होनी चाहिए?
इस recipe में चाशनी पतली रखी जाती है। इसे बहुत गाढ़ा नहीं करना है।
चाशनी को साफ करने के लिए क्या डालें?
इस recipe में चाशनी को साफ करने के लिए 2 छोटे चम्मच दूध डाला जाता है।
चाशनी में कितनी इलायची डालें?
इस recipe में 2 इलायची डाली जाती हैं।
रसगुल्ले कितनी देर चाशनी में पकाएं?
रसगुल्लों को medium-high flame पर लगभग 10 मिनट पकाया जाता है।
रसगुल्ले पकाते समय कितनी बार पलटें?
Seema Ji के तरीके में उन्हें लगभग 2–3 बार हल्के हाथ से पलटा जाता है।
पकने के बाद तुरंत serve करें?
नहीं। इस recipe में गैस बंद करने के बाद रसगुल्लों को लगभग 4–5 घंटे चाशनी में रहने दिया जाता है, जिससे वे चाशनी का स्वाद अच्छी तरह ले सकें।
क्या Suji Ka Rasgulla पहले से बनाया जा सकता है?
हाँ, इसे कुछ समय पहले बनाया जा सकता है, लेकिन क्योंकि इसमें milk और paneer हैं, इसलिए proper refrigeration और food hygiene का ध्यान रखना चाहिए। FSSAI milk-based sweets को limited shelf-life foods के रूप में बताता है।
क्या इसमें केसर डाल सकते हैं?
अगर आपको केसर का स्वाद पसंद है तो थोड़ी मात्रा में केसर डाल सकते हैं। लेकिन यह optional है।
Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi- Conclusion
अगर आप घर पर कुछ अलग और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं तो Suji Ka Rasgulla Recipe in Hindi जरूर try करें।
इस recipe में सामान्य रसगुल्ले की तरह छेना तैयार करने की जरूरत नहीं है। यहां सूजी को थोड़े घी में धीमी आंच पर हल्का भूनकर दूध और चीनी के साथ पकाया जाता है। फिर हल्के गर्म mixture में अच्छी तरह मसला हुआ paneer मिलाया जाता है।
इस mixture से अपनी पसंद के छोटे या बड़े रसगुल्ले बनाए जाते हैं और उन्हें पतली इलायची वाली चाशनी में लगभग 10 मिनट पकाया जाता है। इसके बाद 4–5 घंटे चाशनी में रहने देने से रसगुल्ले मिठास को अच्छी तरह absorb करते हैं।
इस recipe में सबसे जरूरी बात है सूजी को brown नहीं करना, mixture को सही consistency तक पकाना और चाशनी को पतला रखना।
अगर आप Seema Ji के video को देखकर recipe बनाएंगे तो written steps के साथ video को follow करना और भी आसान रहेगा।
घर की रसोई में थोड़ी-सी सूजी, दूध और paneer से बनाई गई यह मिठाई आपके परिवार के लिए एक प्यारा surprise बन सकती है। घर पर बनाइए, प्यार से खिलाइए और BrijwasiVyanjan.com पर ऐसे ही घरेलू स्वाद को सहेजते रहिए। ❤️🌹
BrijwasiVyanjan.com के लिए एक छोटी-सी बात ❤️
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हर recipe के पीछे घर का स्वाद, मेहनत और एक छोटी-सी कहानी होती है। जब इन recipes को लिखकर सहेजा जाता है, तो आने वाली पीढ़ियां भी इन्हें आसानी से पढ़ और बना सकती हैं।
आप बनाते रहिए, सीखते रहिए और घर के स्वाद को आगे बढ़ाते रहिए। यही BrijwasiVyanjan.com की असली पहचान है। ❤️🌹