सुबह-सुबह जब घर में सभी को जल्दी होती है, तब समझ नहीं आता कि नाश्ते में क्या बनाया जाए। ऐसा नाश्ता चाहिए जो स्वादिष्ट भी हो, बनाने में आसान भी हो और घर में रखी सामग्री से तैयार हो जाए। अगर आपके पास ब्रेड, बेसन, थोड़ा मैदा और चीज़ है, तो आज की यह Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi जरूर ट्राई कीजिए।
Seema Ji ने इस वीडियो में ब्रेड से एक अलग तरह का नाश्ता बनाया है। इसमें ब्रेड के दो स्लाइस को काटकर चार टुकड़े किए जाते हैं। फिर बेसन, मैदा और कॉर्नफ्लोर का घोल तैयार किया जाता है। तवे पर ब्रेड के टुकड़े रखकर उनके बीच की जगह में यह घोल भरा जाता है। ऊपर चीज़, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर इसे अच्छी तरह सेंका जाता है।
इस नाश्ते की खासियत है कि इसमें ब्रेड के साथ बेसन का स्वाद, चीज़ की मलाईदार बनावट और मसालों का चटपटा स्वाद मिलता है। इसे हरी चटनी, टोमैटो सॉस या अचार के साथ परोसा जा सकता है।
अगर आप रोज के नाश्ते में कुछ नया बनाना चाहते हैं, तो यह आसान recipe आपके लिए एक अच्छा विकल्प है।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi क्या है?
यह ब्रेड, बेसन और चीज़ से तैयार होने वाला एक स्वादिष्ट भारतीय fusion breakfast है। इसमें ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटकर तवे पर रखा जाता है। ब्रेड के टुकड़ों के बीच बेसन और मैदे का घोल भरा जाता है, जिससे सभी टुकड़े आपस में जुड़ते हैं और एक साथ पकते हैं।
इसके ऊपर चीज़, टमाटर और हरी मिर्च जैसी सामग्री डालकर इसे सेंका जाता है। बाहर से सुनहरा और हल्का कुरकुरा होने पर इसे चटनी या सॉस के साथ परोसा जाता है।
इस recipe में किसी खास उपकरण की जरूरत नहीं है। एक फ्राई पैन या तवा और घर में मिलने वाली सामान्य सामग्री पर्याप्त है।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi के लिए सामग्री
मुख्य सामग्री
- ब्रेड – 2 स्लाइस
- बेसन – 1 कप
- मैदा – 1 कप
- कॉर्नफ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
- घी – 1 छोटा चम्मच
- मक्खन – आवश्यकता अनुसार
- चीज़ – आवश्यकतानुसार छोटे टुकड़े
- टमाटर – 2 पतले स्लाइस या आवश्यकतानुसार
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – बारीक कटी हुई
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – स्वादानुसार
- चिली फ्लेक्स – स्वादानुसार
- खाने का सोडा – ½ छोटा चम्मच
- पानी – घोल बनाने के लिए
परोसने के लिए
- हरी चटनी
- टोमैटो सॉस
- अचार
नोट: Seema Ji के बताए अनुसार बेसन और मैदा बराबर मात्रा में लिए गए हैं। पानी धीरे-धीरे डालें, ताकि घोल बहुत पतला न हो। चीज़, टमाटर और मक्खन की मात्रा अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार रख सकते हैं।
वीडियो देखने के साथ नीचे दिए गए steps follow करने से ब्रेड काटने, घोल बनाने और तवे पर नाश्ता तैयार करने की प्रक्रिया समझना आसान होगा।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi बनाने की विधि
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Step 1: ब्रेड के टुकड़े तैयार करें
सबसे पहले दो ब्रेड स्लाइस लें। अगर ब्रेड का बाहरी किनारा हटाना पसंद करते हैं, तो उसे चाकू से काटकर अलग कर दें।
अब प्रत्येक स्लाइस को बीच से दो भागों में काटें। इस तरह कुल चार टुकड़े तैयार हो जाएंगे।
टुकड़ों को एक प्लेट में रख दें, ताकि पकाते समय आसानी से तवे पर रख सकें।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Step 2: बेसन और मैदे का घोल बनाएं
एक बड़े बाउल में एक कप बेसन लें। इसमें एक कप मैदा और एक बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें।
अब स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और चिली फ्लेक्स मिलाएं। इसके बाद आधा छोटा चम्मच खाने का सोडा डालें।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। गांठें नहीं रहनी चाहिए।
घोल की consistency वेज ऑमलेट के घोल जैसी रखें। वह इतना पतला न हो कि तवे पर फैलकर बहने लगे और इतना गाढ़ा भी न हो कि ब्रेड के टुकड़ों के बीच आसानी से न भर सके।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Step 3: फ्राई पैन गर्म करें
अब एक फ्राई पैन को गैस पर रखें। इसमें एक छोटा चम्मच घी डालें और उसे पैन पर फैलने दें।
गैस को मध्यम या मध्यम से धीमी आंच पर रखें। पैन बहुत ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए, क्योंकि बेसन का घोल जल्दी रंग पकड़ सकता है।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Step 4: ब्रेड के चारों टुकड़े रखें
तैयार किए गए चार ब्रेड के टुकड़ों को पैन में रखें। हर टुकड़े के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
अब चम्मच की सहायता से बेसन और मैदे का घोल ब्रेड के टुकड़ों के बीच की खाली जगहों में डालें।
घोल को इस तरह भरें कि टुकड़े आपस में जुड़ने लगें। बहुत ज्यादा घोल एक साथ डालने से बचें, क्योंकि इससे नाश्ता मोटा हो सकता है और अंदर से पकने में अधिक समय लग सकता है।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Step 5: ऊपर चीज़ डालें
अब प्रत्येक ब्रेड के टुकड़े पर चीज़ का छोटा टुकड़ा रखें।
चीज़ को अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा रख सकते हैं। इसे ब्रेड के ऊपर फैलाकर रखने से गर्म होने पर इसका स्वाद हर हिस्से में आता है।
अगर आप चीज़ के साथ हल्का मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो थोड़ी काली मिर्च या चिली फ्लेक्स भी छिड़क सकते हैं।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Step 6: टमाटर और हरी सामग्री डालें
अब ब्रेड के ऊपर टमाटर के पतले टुकड़े रखें।
इसके बाद बारीक कटी हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। जरूरत के अनुसार थोड़ा नमक भी छिड़क सकते हैं।
टमाटर बहुत मोटे न काटें, ताकि वे जल्दी गर्म हो जाएं और ब्रेड के ऊपर अच्छी तरह बैठें।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Step 7: ब्रेड को पलटने से पहले मक्खन लगाएं
जब नीचे का हिस्सा पकने लगे और बेसन का घोल कुछ हद तक जम जाए, तब ब्रेड के किनारों और आसपास की सतह पर थोड़ा मक्खन लगाएं।
अब सावधानी से उस हिस्से को पलटें जिस तरफ केवल चीज़ रखी गई थी, ताकि दूसरी तरफ भी अच्छी तरह पक सके।
पलटते समय स्पैटुला का इस्तेमाल करें। अगर घोल अभी बहुत गीला है, तो कुछ और समय पकने दें। इससे टुकड़े टूटने की संभावना कम होगी।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Step 8: दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंकें
अब नाश्ते को हल्के हाथ से पलटते हुए पकाएं। जरूरत के अनुसार थोड़ा मक्खन या घी इस्तेमाल कर सकते हैं।
मध्यम से धीमी आंच पर पकाएं, ताकि ब्रेड सुनहरी हो जाए और बेसन का घोल अंदर तक पक सके।
जब दोनों तरफ से सुनहरा रंग आ जाए, ब्रेड हल्की कुरकुरी हो जाए और घोल कच्चा न लगे, तब गैस बंद कर दें।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Step 9: गरमागरम परोसें
तैयार नाश्ते को प्लेट में निकालें।
इसे हरी चटनी, टोमैटो सॉस या अचार के साथ गरमागरम परोसें।
इस तरह घर पर तैयार है Seema Ji के तरीके से स्वादिष्ट Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Seema Ji के Special Tips
- घोल में गांठें न रहने दें: बेसन, मैदा और कॉर्नफ्लोर को अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी धीरे-धीरे डालें: घोल की consistency सही रखने से नाश्ता बनाना आसान होगा।
- ब्रेड के बीच जगह रखें: खाली जगह में घोल भरने से टुकड़े एक साथ जुड़ते हैं।
- चीज़ और टमाटर छोटे रखें: इससे topping ब्रेड पर आसानी से टिकती है।
- पलटने में जल्दबाजी न करें: नीचे का हिस्सा पकने के बाद ही नाश्ता पलटें।
- आंच मध्यम रखें: इससे ब्रेड जल्दी जलने के बजाय अच्छी तरह पक सकेगी।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Expert Tips
- अगर ब्रेड बहुत नरम है, तो उसे काटते समय हल्के हाथ से पकड़ें।
- तवे पर घोल बहुत ज्यादा न फैलाएं, वरना ब्रेड का आकार बिगड़ सकता है।
- चीज़ की मात्रा स्वाद के अनुसार रखें। ज्यादा चीज़ डालने से नाश्ता अधिक भारी हो सकता है।
- पकाते समय तवे को जरूरत से ज्यादा गर्म न होने दें।
- खाने का सोडा बताई गई मात्रा से ज्यादा न डालें। ज्यादा सोडा स्वाद और बनावट को प्रभावित कर सकता है।
- पहली बार बनाते समय एक छोटी batch बनाकर घोल की consistency और cooking time समझ लें।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -क्या यह प्रोटीन से भरपूर नाश्ता है?
इस recipe में बेसन और चीज़ से प्रोटीन मिलता है। मैदा और ब्रेड मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। इसलिए इसे बेसन और चीज़ वाला नाश्ता कहना उचित है, लेकिन बिना nutrition calculation के इसे बहुत अधिक प्रोटीन वाला नाश्ता कहना सही नहीं होगा।
अगर आप अपने भोजन में प्रोटीन की मात्रा जानना चाहते हैं, तो इस्तेमाल किए गए ब्रेड, बेसन और चीज़ के पैकेट पर दी गई nutrition information देख सकते हैं।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Conclusion
अगर सुबह नाश्ते में कुछ नया, स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला विकल्प चाहिए, तो Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi जरूर आजमाएं।
ब्रेड के छोटे टुकड़े, बेसन-मैदे का घोल, चीज़, टमाटर और हरी मिर्च मिलकर एक अलग तरह का नाश्ता तैयार करते हैं। इसे तवे पर घी और मक्खन के साथ सुनहरा सेंककर चटनी या सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
Seema Ji के वीडियो के साथ इन आसान steps को follow करें और अपनी रसोई में यह recipe बनाकर देखें।
BrijwasiVyanjan.com की ओर से एक छोटी-सी बात ❤️
घर की रसोई में रखी साधारण सामग्री से भी नए और स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं। Seema Ji के वीडियो में बताए गए तरीकों को लिखकर सहेजना हमारी घरेलू recipes को अधिक लोगों तक पहुंचाने का एक अच्छा तरीका है। आप बनाते रहिए, सीखते रहिए और घर के स्वाद को आगे बढ़ाते रहिए। ❤️🌹
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi के Variations
1. Vegetable Bread Besan Toast
अगर घर में गाजर, शिमला मिर्च या प्याज उपलब्ध हैं, तो इन्हें बारीक काटकर topping में शामिल कर सकते हैं। इससे नाश्ते में सब्जियों का स्वाद बढ़ेगा।
2. Cheese Bread Besan Toast
अगर आपको चीज़ पसंद है, तो ब्रेड के ऊपर थोड़ा अतिरिक्त चीज़ डाल सकते हैं। लेकिन इसे इतना ज्यादा न रखें कि पलटते समय वह तवे पर फैल जाए।
3. Spicy Bread Besan Breakfast
तीखा पसंद करने वाले लोग घोल में थोड़ी अतिरिक्त काली मिर्च या चिली फ्लेक्स डाल सकते हैं। हरी मिर्च की मात्रा भी स्वाद के अनुसार रख सकते हैं।
4. बिना चीज़ वाला विकल्प
अगर घर में चीज़ उपलब्ध नहीं है, तो इसे बिना चीज़ के भी बना सकते हैं। हालांकि स्वाद और texture कुछ अलग होगा।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -इस नाश्ते के साथ क्या परोसें?
यह नाश्ता गरमागरम परोसने पर अच्छा लगता है। इसके साथ आप हरी चटनी, टोमैटो सॉस या अचार रख सकते हैं।
सुबह की चाय के साथ भी इसे परोसा जा सकता है। अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो हरी मिर्च कम रखें और सॉस के साथ दें।
अगर घर में चीज़ उपलब्ध नहीं है, तो इसे नाश्ते को ताजा बनाकर खाना बेहतर है
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Storage Tips
इस नाश्ते को ताजा बनाकर खाना बेहतर है, क्योंकि समय बीतने के साथ ब्रेड की कुरकुराहट कम हो सकती है।
- बचा हुआ नाश्ता साफ, ढके हुए बर्तन में रखें।
- कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ें।
- अगर बाद में खाना है, तो उचित refrigeration करें।
- दोबारा गर्म करते समय तवे पर धीमी आंच का उपयोग करें।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Common Mistakes
घोल बहुत पतला बनाना
बहुत पतला घोल ब्रेड के बीच टिकने के बजाय पैन में फैल सकता है।
घोल बहुत गाढ़ा रखना
बहुत गाढ़ा घोल ब्रेड के टुकड़ों के बीच भरना मुश्किल बना सकता है।
बहुत तेज आंच रखना
इससे ब्रेड बाहर से जल्दी सुनहरी हो सकती है, जबकि घोल अंदर से कच्चा रह जाए।
जल्दी पलटना
जब तक बेसन का घोल कुछ हद तक जम न जाए, नाश्ते को पलटने से बचें।
ज्यादा खाने का सोडा डालना
बताई गई मात्रा से ज्यादा सोडा डालने पर स्वाद प्रभावित हो सकता है।
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -Frequently Asked Questions (FAQs)
1. Bread Besan Breakfast बनाने के लिए कौन-सी ब्रेड लें?
सामान्य white bread या brown bread इस्तेमाल कर सकते हैं। ब्रेड के स्लाइस आसानी से कटने चाहिए।
2. क्या मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं?
वैकल्पिक रूप से गेहूं का आटा इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इससे घोल की consistency और नाश्ते का texture बदल सकता है। यह Seema Ji की मूल विधि से अलग variation होगा।
3. घोल की consistency कैसी होनी चाहिए?
घोल वेज ऑमलेट के घोल जैसा होना चाहिए—इतना पतला कि चम्मच से डाला जा सके, लेकिन इतना गाढ़ा कि ब्रेड के बीच टिक सके।
4. क्या इसे बिना चीज़ के बना सकते हैं?
हां, बिना चीज़ के भी बनाया जा सकता है। स्वाद और बनावट में अंतर रहेगा।
5. नाश्ता पलटते समय टूटे तो क्या करें?
ब्रेड को पलटने से पहले देखें कि नीचे का घोल पककर जम गया है। फिर चौड़े स्पैटुला की सहायता से सावधानी से पलटें।
6. क्या इसमें सब्जियां डाल सकते हैं?
हां, बारीक कटी गाजर, शिमला मिर्च और प्याज जैसे विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि ये मूल recipe में अतिरिक्त बदलाव होंगे।
7. क्या यह बच्चों के टिफिन के लिए अच्छा है?
इसे ताजा बनाकर टिफिन में दिया जा सकता है, लेकिन पैक करने से पहले ठंडा होने दें और food safety का ध्यान रखें। लंबे समय तक गर्म वातावरण में रखने से बचें।
8. क्या यह सचमुच 2 मिनट में बन जाता है?
इसका सही समय आपकी तैयारी, तवे के आकार और cooking speed पर निर्भर करता है। इसलिए जब तक वीडियो में कुल तैयारी और cooking केवल दो मिनट में पूरी न होती हो, ब्लॉग में “झटपट नाश्ता” लिखना ज्यादा सही
Bread Besan Breakfast Recipe in Hindi -अंतिम बात
Bread Besan Breakfast Recipe एक ऐसा विकल्प है जिसमें ब्रेड, बेसन और चीज़ का स्वाद एक साथ मिलता है। घोल सही रखें, आंच पर ध्यान दें और नाश्ते को अच्छी तरह पकाकर गरमागरम परोसें।
Seema Ji की बताई हुई विधि को अपनाकर घर पर इस आसान नाश्ते का आनंद लें और BrijwasiVyanjan.com पर अपनी पसंदीदा घरेलू recipes को सहेजते रहें। ❤️