यदि आप घर पर कोई खास, मुलायम और स्वादिष्ट डेज़र्ट बनाना चाहते हैं, तो कस्टर्ड केक आपके लिए एक शानदार विकल्प है। यह केक अपने क्रीमी टेक्सचर, हल्की मिठास और शानदार स्वाद के कारण बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आता है। कस्टर्ड और केक का यह बेहतरीन कॉम्बिनेशन किसी भी पार्टी, बर्थडे या खास मौके को और भी खास बना देता है। आज की यह Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi आपको घर पर आसान तरीके से बेकरी जैसा मुलायम और स्वादिष्ट कस्टर्ड केक बनाना सिखाएगी।
घर का बना कस्टर्ड केक पूरी तरह फ्रेश, साफ-सुथरा और बिना किसी प्रिजर्वेटिव के तैयार होता है। सही सामग्री और सही विधि अपनाकर आप बेहद soft, fluffy और creamy cake बना सकते हैं।
6
कस्टर्ड केक क्या होता है?
कस्टर्ड केक एक लोकप्रिय डेज़र्ट है जिसमें मुलायम स्पॉन्ज केक और क्रीमी कस्टर्ड की परत होती है। यह केक स्वाद में बेहद हल्का, मीठा और creamy होता है।
इसमें मुख्य रूप से:
- मैदा
- दूध
- कस्टर्ड पाउडर
- मक्खन
- चीनी
- वनीला एसेंस
का उपयोग किया जाता है।
Custard Cake Recipe in Hindi के लिए आवश्यक सामग्री
केक बैटर के लिए
- मैदा – 2 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच or in place of these three only breads can be taken
- चीनी पाउडर – 1 कप
- मक्खन – 1/2 कप
- दूध – 1 कप
- वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
कस्टर्ड के लिए
- दूध – 2 कप
- वनीला कस्टर्ड पाउडर – 3 बड़े चम्मच
- चीनी – 4 बड़े चम्मच
- ड्राई फ्रूट्स – आवश्यकतानुसार
Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi कस्टर्ड केक बनाने की विधि | Step by Step Recipe
Step 1: Dry Ingredients तैयार करें
सबसे पहले एक बाउल में:
- मैदा
- बेकिंग पाउडर
- बेकिंग सोडा
छान लें।
इससे केक fluffy बनता है। or take breads only
Step 2: Wet Ingredients तैयार करें
दूसरे बाउल में:
- मक्खन
- चीनी
को अच्छे से फेंट लें।
अब इसमें:
- तेल
- वनीला एसेंस
मिलाएं।
Step 3: Batter तैयार करें
अब dry ingredients को धीरे-धीरे wet mixture में मिलाएं।
दूध डालते हुए smooth batter तैयार करें।
ध्यान रखें कि batter में lumps न रहें।
or take breads only
Step 4: Baking Tin तैयार करें
केक टिन में तेल या मक्खन लगाएं।
अब butter paper लगाएं।
Step 5: Bake करें
ओवन को 180°C पर preheat करें।
अब batter को tin में डालें।
30–35 मिनट तक bake करें।
टूथपिक डालकर check करें।
Step 6: Custard तैयार करें
एक छोटे बाउल में थोड़ा ठंडा दूध लें।
अब उसमें कस्टर्ड पाउडर घोल लें।
बाकी दूध गर्म करें।
अब चीनी डालें।
धीरे-धीरे कस्टर्ड mixture डालें और लगातार चलाते रहें।
मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं।
Step 7: Cake Assemble करें
केक ठंडा होने दें।
अब ऊपर से तैयार कस्टर्ड फैलाएं।
Dry fruits डालें।
Step 8: Chill करें
केक को 1–2 घंटे फ्रिज में रखें।
इससे स्वाद और texture बेहतर हो जाता है।
Step 9: Serve करें
आपका delicious custard cake तैयार है।
इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें।
Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi बिना ओवन के कस्टर्ड केक कैसे बनाएं?
यदि आपके पास oven नहीं है तो:
- कुकर
- कढ़ाई
- heavy bottom pan
का उपयोग कर सकते हैं।
Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi कुकर में कस्टर्ड केक बनाने की विधि
Step 1
कुकर में नमक डालकर preheat करें।
Step 2
स्टैंड रखें।
Step 3
Cake tin रखें।
Step 4
बिना सीटी के 35–40 मिनट bake करें।
Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi Soft Custard Cake बनाने के जरूरी टिप्स
1. Ingredients room temperature पर रखें
इससे batter smooth बनता है।
2. Batter ज्यादा न फेंटें
Overmixing से cake hard हो सकता है।
3. Proper baking करें
कम या ज्यादा baking texture खराब कर सकती है।
4. कस्टर्ड लगातार चलाएं
वरना lumps बन सकते हैं।
Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi कस्टर्ड केक के अलग-अलग फ्लेवर
7
Chocolate Custard Cake
Chocolate lovers के लिए perfect।
Fruit Custard Cake
ताजे फलों के साथ बनाया जाता है। Mango Custard Cake Variation
अगर आप इस Custard Cake को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसमें ताजे आम के टुकड़े या मैंगो पल्प का उपयोग कर सकते हैं। Mango flavor इस dessert को और ज्यादा creamy और fruity बना देता है। गर्मियों के मौसम में Mango Custard Cake बच्चों और बड़ों दोनों को बेहद पसंद आता है। आप ऊपर से कटे हुए आम और dry fruits डालकर इसे और भी आकर्षक बना सकते हैं।
Vanilla Custard Cake
सबसे classic flavor।
Strawberry Custard Cake
हल्का fruity और creamy स्वाद।
Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi Soft Custard Cake बनाने के जरूरी टिप्स
कस्टर्ड केक को सजाने के तरीके
- Dry fruits
- Chocolate syrup
- Cherry
- Fresh fruits
- Whipped cream
Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi के स्वास्थ्य लाभ
Energy देने वाला
दूध और dry fruits से energy मिलती है।
बच्चों के लिए पसंदीदा
यह बच्चों का favorite dessert है।
घर का बना ज्यादा hygienic
घर का dessert ज्यादा safe और fresh होता है।
कस्टर्ड केक के साथ क्या परोसें?
- Cold coffee
- Milkshake
- Ice cream
- Hot chocolate
Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi Soft Custard Cake बनाने के जरूरी टिप्स
पार्टी और बर्थडे के लिए Perfect Dessert
कस्टर्ड केक किसी भी:
- Birthday
- Anniversary
- Family party
- Festival
के लिए शानदार dessert है।
Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi Soft Custard Cake बनाने के जरूरी टिप्स
कस्टर्ड केक स्टोर कैसे करें?
- फ्रिज में रखें
- एयरटाइट कंटेनर उपयोग करें
- 3–4 दिन तक सुरक्षित रहता है
Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi Soft Custard Cake बनाने के जरूरी टिप्स
कस्टर्ड केक फ्रीज कैसे करें?
यदि ज्यादा cake बच जाए तो:
- slices wrap करें
- freezer safe container में रखें
2–3 सप्ताह तक सुरक्षित रह सकता है।
Eggless Custard Cake कैसे बनाएं?
यदि आप eggless cake चाहते हैं तो:
- दही
- condensed milk
- vinegar + baking soda
का उपयोग कर सकते हैं।
Chocolate Custard Layer कैसे बनाएं?
कस्टर्ड में:
- cocoa powder
- melted chocolate
मिलाकर chocolate flavor पा सकते हैं।
Fruit Custard Cake बनाने की विधि
कस्टर्ड layer पर:
- apple
- mango
- grapes
- kiwi
डालें।
यह cake और ज्यादा attractive लगता है।
Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi Soft Custard Cake बनाने के जरूरी टिप्स
कस्टर्ड केक बनाते समय होने वाली गलतियां
Batter ज्यादा पतला करना
Cake सही नहीं फूलता।
ज्यादा baking
Cake dry हो सकता है।
गर्म cake पर कस्टर्ड डालना
Texture खराब हो सकता है।
बच्चों के लिए Mini Custard Cake
आप छोटे cupcake moulds में भी यह recipe बना सकते हैं।
Bakery Style Custard Cake के Secret Tips
- अच्छी quality vanilla use करें
- cake completely cool करें
- chilled custard डालें
- proper whipping करें
कस्टर्ड के लिए कौन सा दूध अच्छा है?
Full cream milk सबसे अच्छा माना जाता है क्योंकि इससे creamy texture मिलता है।
Soft & Creamy Custard Cake Recipe in Hindi Soft Custard Cake बनाने के जरूरी टिप्स
Frequently Asked Questions (FAQs)
क्या बिना ओवन के कस्टर्ड केक बन सकता है?
हाँ, कुकर में बना सकते हैं।
कौन सा कस्टर्ड पाउडर अच्छा है?
Vanilla flavor सबसे ज्यादा उपयोग होता है।
क्या यह cake बच्चों के लिए अच्छा है?
हाँ, यह soft और tasty dessert है।
Cake hard क्यों हो जाता है?
Overbaking या ज्यादा mixing के कारण।
क्या इसे fridge में रखना जरूरी है?
हाँ, क्योंकि इसमें custard होता है।
कस्टर्ड केक के लिए जरूरी Kitchen Tools
- Mixing bowls
- Cake tin
- Oven या कुकर
- Whisk
- Spatula
Homemade Custard Cake क्यों बेहतर है?
घर का बना cake:
- ज्यादा fresh
- hygienic
- preservative free
- स्वादिष्ट
होता है।
निष्कर्ष Dessert Lovers के लिए Perfect Recipe
यदि आपको creamy desserts पसंद हैं तो यह recipe जरूर ट्राई करें। इसका soft sponge और smooth custard हर bite को खास बना देता है।